Kyllingwok med brokkoli
Kyllingfilet og brokkoli - kjapp og god hverdagsmat ferdig på bordet på under en halvtime. Server med ris eller nudler. Vil du spare tid, kan du bruke en ferdig woksaus fra butikken.
Ingrendienser
- 600 g kyllingfilet
- 1 stk. brokkoli
- 250 g frisk sjampinjong
- 2 stk. vårløk
- 2 ss nøytral olje til steking
- 4 ss østerssaus (oyster sauce)
- 2 ss soyasaus
- 1 ss sukker
- 1 dl kyllingbuljong (utblandet) eller vann
- 0.5 ts chiliflakes (kan utelates)
- 2 ts revet frisk ingefær
- 2 ss sesamolje eller mer, etter smak
- 2 båter revet hvitløk
- 2 ts sesamfrø
- 3 båter finhakket hvitløk
Fremgangsmåte
- Skjær hver kyllingfilet i åtte biter.
- Kutt brokkoli i små buketter og stilken i tynne skiver. Skjær sopp i båter og vårløk i strimler på skrå.
- Varm en wokpanne eller vid stekepanne og ha i halvparten av oljen. Stek kjøttet på høy varme til det skifter farge. Krydre med salt og pepper.
- Ha kjøttet over i en skål og varm opp resten av oljen. Stek grønnsakene raskt i omganger. Ha alle grønnsakene og kjøttet tilbake i pannen.
- Bland sammen østerssaus, soyasaus, sukker, buljong/vann, chiliflakes og sesamolje i en skål. Riv også ingefær og hvitløk, og ha det i blandingen. Hell det over i pannen. Vend alt raskt sammen, og gi det et lite oppkok. Dryss sesamfrø over retten rett før servering.
- Server med ris eller nudler.