Cato Skogholt
[email protected]
Recipes
Wesketch
Logout
Notes
Design
Admin
Langtidsstekt ribbe
Description of the recipe
Ingrendienser
Ribbe
Salt
Natron
Vann
Fremgangsmåte
Lag saltlake 3 døgn før servering. 30 gram salt og 1 teskje natron per liter vann.
Legg ribba med svorsiden ned i en form. Hell laken over til den dekker hele ribba. La ligge kjølig.
Sett stekeovn på 135 grader over og undervarme og stek ribba i 8 timer.
La ribba hvile på benken i 20 min.
Forvarm ovn til 270-285 grader varmluft.
Følg med til svoren popper på hele ribba, ca 10-20 min.
La hvile noen minutter før servering.
