Admin
Notes
Login
Edit recipe
Name
Description
> Based on a true [video](https://www.youtube.com/watch?v=eVuXwv1yxo0) ... Some ingredients have been renamed to protect the identity of the fallen tastes from the original.
Source
Ingredients
## Gryta - salt - smør - 2 kg høyrygg - 1 stk løk - 4 fedd hvitløk - 1-2 gulrøtter - 1-2 stenger selleri - 2 ss tomatpurre - 2 ss mel - 5 dl oksekraft - 1dl rødvin - 1-2 ss worchestershire saus - 1 stk laurbærblad - fersk timian ## Potetmos - 6-8 store poteter - 2 fedd hvitløk - smør - 1dl fløte ## Alternativ til potetmos - 6-8 store poteter - Kål - Tyttebær
Instructions
- Sett ovnen på 140 grader. - Salt kjøttet godt på alle sider, la det ligge i 20 minutter. - Skjær hvitløk i små biter, og løk, gulrot og selleri i medium biter. - Tørk kjøttet og stek det i en stor gryte med olje til det er godt brunet på alle sider. - Ta kjøttet ut av gryten og sett til side. - Skru ned til medium varme og tilsett smør, løk, hvitløk, gulrot og selleri. - Rør i 2-3 minutter til grønnsakene er myke og karameliserte. - Tilsett tomatpuré og rør i 1 minutt. - Tilsett mel og rør i 1 minutt. - Tilsett rødvin, worchestershire saus og rør godt. - Tilsett kraft og la det koke opp. - Tilsett kjøtt og laurbærblad. - Sett på lokket med en liten glippe, og putt i ovnen i 5 timer. Fungerer også godt med kokte poteter, dampet kål og rørte tyttebær.
Image URL
Preparation time (minutes)
Save
Delete